貴州醬香白酒

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淺談醬香型白酒的特點

淺談醬香型白酒的特點

發布日期:2020-01-15 作者: 點擊:

貴州醬香白酒淺談醬香型白酒的特點

香型白酒易揮發物質少


醬香型酒“三高”的特點,蒸餾時接酒溫度高40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。

而且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質能揮發掉大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激小,利于健康。

隨著人們生活水平的提高,健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代,在既要要健康的時代,醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。研究人員跟蹤觀察發現,常年堅持適量飲用醬香型白酒的人,上述癥狀逐年減少,有的還在不經意間全然。醬香型白酒的健康特質顯而易見,與當代消費理念相契合,消費群體的是個趨勢,所以市場前景日趨看“漲”。

醬香型白酒酸度高,利于健康


醬香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃。食酸利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

醬香型白酒含有益健康



醬香酒釀造,是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手,這就除了添加香氣、香味物質的可能。


醬香型白酒醬香型酒不準“加料”


醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)由國家標準委正式發,2011年12月1日起正式實施,為行業介紹性標準。這是我國醬香型白酒。


醬香型白酒國家標準中明確規定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,需以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵制成,并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。貴州醬香白酒

貴州醬香白酒

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